Cide de Ne Yenir?
Cide’nin kendine özgü mutfağından yemekleri sizler için aşağıda liste halinde sıraladık. Cide’ye yolunuz düştüğünde bu eşsiz lezzetleri tatmadan ayrılmayın derim.
İşte Cide’nin eşsiz lezzetleri;
- Kuyu Kebabı ( Piran ) KESİNLİKLE TAVSİYE EDİLİR.
- Karma
- Köy Böreği
- Armut Tatlısı
- Ceviz Helvası ( Cidella )
- Kuyruklu Dolma
- Kestane Hoşafı
- Kır Pidesi
- Büryan Kebabı
- Çorbalar
Tarhana, Uvmaç, Yartmaç, Mancar, Keşkek , Sebze, Un, Şehriye, Mercimek, Pirinç çorbasıdır.
Uvmaç Çorbası
- Dolmalar
Deli, Mancar, Pırasa, Kabak, Biber, Kuyruklu, Lahana, Yaprak Sarması’dır.
Lahana Dolması
- Yemekler
Malak, Sirkeli, Hamur işleri, Sebze Yemekleri, Bakliyat Yemekleri, Et Yemekleri, Balıklar, Yumurtalı Yemekler, Mantarlar, Yoğurtlular, Kavurmalar, Makarnalar, Pilavlar’dır.
- Tatlılar
Kıvrım, Lokma, Kabak Tatlısı, Sütlaç, Kocagarı Gerdanı, Baklava, Muhallebi, Güllaç, Aşure, Un Helvası, Ceviz Helvası, İrmik Helvası’dır.
Koca Karı Gerdanı
- Börekler
Soğanlı, Patatesli, Kıymalı, Yumurtalı, Kabaklı, Ispanaklı, Cevizli, Su, Peynirli, Sigara, Muska böreği’dir.
- Hoşaflar
Kestane, Üzüm, Kayısı, Erik, Kızılcık, Vişne, Elma, Ayva, Armut hoşafı’dır.
- Ekmekler
Taş Sacı Ekmekler;
Göbüt, Bazlamaç, Kırtıl, Kartlaç, Gözleme’dir.
- Kömeçler
Mısır hamuru samun ekmeği şeklinde mancar yaprağına sarılarak fırında pişirilir.
Değirmen Kömeçi
Hazırlana kömeç kızgın küle gömülerek pişirilir
Turşular, Salamuralar
Biber, patlıcan, Yeşil domates, lahana, pancar, karışık, hıyar, asma yaprağı salamura, balık tanlama, salçadır.
- Reçeller
Elma, ayva, böğürtlen, vişne, gül, erik, çilek, kızılcık, kuşburnu reçelidir.
…gibi yöresel yiyeceklerin yanı sıra mevsimine göre;
- Barbunya
- Kalkan
- İstavrit
- Gümüş ve Palamut
…gibi balık çeşitlerinin tadına bakabilirsiniz.
Yazar Hakkında
