Cide de Ne Yenir?

Cide’nin kendine özgü mutfağından yemekleri sizler için aşağıda liste halinde sıraladık. Cide’ye yolunuz düştüğünde bu eşsiz lezzetleri tatmadan ayrılmayın derim.

İşte Cide’nin eşsiz lezzetleri;

• Kuyu Kebabı ( Piran ) KESİNLİKLE TAVSİYE EDİLİR.
• Karma
• Köy Böreği
• Armut Tatlısı
• Ceviz Helvası ( Cidella )
• Kuyruklu Dolma
• Kestane Hoşafı
• Kır Pidesi
• Büryan Kebabı

 

• Çorbalar

Tarhana, Uvmaç, Yartmaç, Mancar, Keşkek , Sebze, Un, Şehriye, Mercimek, Pirinç çorbasıdır.

• Dolmalar

Deli, Mancar, Pırasa, Kabak, Biber, Kuyruklu, Lahana, Yaprak Sarması’dır.

• Yemekler

Malak, Sirkeli, Hamur işleri, Sebze Yemekleri, Bakliyat Yemekleri, Et Yemekleri, Balıklar, Yumurtalı Yemekler, Mantarlar, Yoğurtlular, Kavurmalar, Makarnalar, Pilavlar’dır.

 

• Tatlılar

Kıvrım, Lokma, Kabak Tatlısı, Sütlaç, Kocagarı Gerdanı, Baklava, Muhallebi, Güllaç, Aşure, Un Helvası, Ceviz Helvası, İrmik Helvası’dır.

• Börekler

Soğanlı, Patatesli, Kıymalı, Yumurtalı, Kabaklı, Ispanaklı, Cevizli, Su, Peynirli, Sigara, Muska böreği’dir.

• Hoşaflar

Kestane, Üzüm, Kayısı, Erik, Kızılcık, Vişne, Elma, Ayva, Armut hoşafı’dır.

• Ekmekler

Taş Sacı Ekmekler;

Göbüt, Bazlamaç, Kırtıl, Kartlaç, Gözleme’dir.

• Kömeçler

Mısır hamuru samun ekmeği şeklinde mancar yaprağına sarılarak fırında pişirilir.

Değirmen Kömeçi

Hazırlana kömeç kızgın küle gömülerek pişirilir

Turşular, Salamuralar

Biber, patlıcan, Yeşil domates, lahana, pancar, karışık, hıyar, asma yaprağı salamura, balık tanlama, salçadır.

• Reçeller

Elma, ayva, böğürtlen, vişne, gül, erik, çilek, kızılcık, kuşburnu reçelidir.

…gibi yöresel yiyeceklerin yanı sıra mevsimine göre;

• Barbunya
• Kalkan
• İstavrit
• Gümüş ve Palamut

…gibi balık çeşitlerinin tadına bakabilirsiniz.